Покровский спиртзавод основан в 1906 г. графом Кистеневым для переработки сельскохозяйственного сырья (картофель, свекла, зерно) для выпуска спирта — сырца.

В настоящее время брагоректификационная установка производительностью 1500 дал в сутки, производства завода «Грима» Германия, позволяет производить спирт с содержанием сопутствующих примесей в 5 раз ниже уровня допускаемого ГОСТом, что подтверждается газохроматографическим анализом.

Завод может выпускать спирт 4х сортов: ректификованный спирт «Высшей очистки», «Экстра», «Люкс» и неректификованный спирт «сырец».

Для выпуска спирта используется только продовольственное зерно, которое поступает с элеватора. Разваривание ведется по полунепрерывной схеме. Брожение осуществляется периодическим способом. Осахаривание ведется с применением современных ферментных препаратов отечественного и зарубежного производства. Для сбраживания сусла на заводе используются подобранные расы дрожжей.